Родина Пасленовых: Свойства, Описание И Характеристики

Семейство пасленовых насчитывает множество видов растений, различающихся строением и внешними характеристиками. Наибольшее их разнообразие встречается в тёплых регионах, таких как Южная Америка, где еще индейцы начинали их возделывать. В России также можно найти представителей этого семейства, многие из которых были завезены несколько веков назад. В общей сложности на Земле насчитывается около трех тысяч видов пасленовых растений.

Большинство из нас знакомы с пасленовыми растениями как с продуктами питания. Однако есть и ядовитые, а также декоративные представители семейства. В природе пасленовые могут быть как травами, так и кустарниками и деревьями.

Общие характеристики семейства

Пасленовые могут быть как однолетними, так и многолетними растениями. Здесь наглядно представлен их общий облик:

• Листья преимущественно простые и расположены поочередно.
• Цветки обычно двуполые, содержат пять тычинок и один пестик.
• Чашелистики поделены на пять зубчиков.
• Цветочный венчик представляет собой сросшиеся лепестки в количестве пяти.
• Плоды могут быть ягодами или коробочками.

Перейдем к рассмотрению наиболее известных культур этого семейства.

Томаты

Томаты, или помидоры, – однолетние растения, вырастающие от 30 до более 200 сантиметров. Цветы их невзрачны и имеют желтую окраску, в то время как цвет плодов может варьироваться от красного и розового до жёлтого оттенков. Вес плодов зависит от сорта и может быть от 50 до 800 граммов. В Европу помидоры были привезены из Южной Америки конкистадорами в XIV веке. Интересно, что слово "томат" происходит от ацтекского "шитоматль". Вначале, из-за несоответствия климатических условий, помидоры считались экзотикой в Европе. Со временем, благодаря использованию рассады, европейцы смогли приспособить томаты к своему климату. Сегодня даже в России, особенно в южных регионах, выращиваются сорта, не требующие рассады.

Баклажаны

Баклажаны, также известные как паслен темноплодный, несмотря на широкую известность как овощ, в биологическом смысле являются ягодой, подобно томатам. Их привезли в Европу из Азии в XV веке, но они получили широкое распространение лишь к XIX веку. Высота баклажанов варьируется от 50 до 300 сантиметров, листья напоминают дубовые, а цветы бывают одиночными или в соцветии, различного оттенка от белого до фиолетового. Плоды имеют грушевидную форму.

Чтобы предотвратить горечь, свойственную перезрелым баклажанам из-за содержания соланина, лучше собирать их слегка недоспелыми. Также можно нарезать баклажаны кубиками и вымачивать их в соленой воде 10-20 минут перед приготовлением.

Перец

Перец является многолетним растением, чьей родиной считается Америка. Однако у нас его выращивают как однолетник. Он бывает как сладким, так и горьким. Разновидности включают болгарский, красный и другие виды. Важное отличие – перец стручковый никак не связан с черным перцем, который принадлежит к семейству Перечные. Высота стебля может варьироваться от 25 до 80 сантиметров, а листья горьких сортов более узкие и длинные. Перец может быть белого, серо-фиолетового или желтого цвета. Плоды также различаются по размеру и форме: горькие перцы удлиненные и небольшие, а сладкие – более округлые и мясистые. Цвет плодов может быть красным, желтым, зеленым или оранжевым.

Картофель

Картофель, также известный как паслен клубненосный, является многолетним растением, ценящимся за свои клубни. Кусты картофеля вырастают до метра в высоту. Розовые, фиолетовые или белые цветки собираются в соцветия. Плоды картофеля – это ядовитые зеленые ягоды, но клубни остаются съедобными. Позеленевшие клубни содержат вредный соланин и не годятся для употребления, только для посадки. Родина картофеля так же, как и многих других пасленовых, находится в Южной Америке, где его культивировали еще 7-9 тысяч лет назад.

В Европу картофель был завезен в XVI веке и не сразу нашел своих поклонников. Его клубни помогли Франции пережить голод и цингу, а в России долгие годы вызывали недовольство крестьян. В ХХ веке картофель стал крайне популярным продуктом. Интересно, что в фильме "Марсианин" герой выживает на Марсе благодаря картофелю, как и в реальности, этот овощ первым был выращен на космической станции в 1995 году.

Физалис

Физалис, родом из Америки, бывает как однолетним, так и многолетним растением. Его плоды заключены в декоративную оболочку, напоминающую фонарик. Существуют съедобные виды физалиса, среди них овощной и клейкоплодный. В России часто выращивают физалис обыкновенный, который используется в декоративных целях благодаря красивым, хотя и горьким, несъедобным плодам.

Дынная груша

Также известна как пепино или сладкий огурец, дынная груша выращивается в Южной Америке и в последнее время как комнатное растение в России. Этот многолетний кустарник достигает 150 сантиметров в высоту. Цветки голубого, белого или фиолетового цвета образуют большие соцветия, а плоды – съедобные ягоды до 17 сантиметров в длину и весом до 750 граммов, окрашенные в жёлтый цвет.

Вредители пасленовых культур

Пасленовые растения подвержены множеству вредителей. Смотрите весь список:

• подгрызающие совки;
• проволочник;
• ложнопроволочник;
• медведка;
• личинки пластинчатоусых жуков;
• белокрылка;
• клоп щитник;
• колорадский жук;
• минирующая муха;
• трипсы;
• клещи;
• жуки-нарывники;
• галловая нематода;
• тля.

Инсектициды и севооборот помогут справиться с вредителями. Важно не сажать пасленовые растения подряд на одном месте и подобрать правильных соседей.

Ядовитые представители

Во всех пасленовых содержится соланин, который делает их потенциально ядовитыми. Некоторые виды семейства пасленовых крайне опасны. Их лучше не употреблять и держать подальше от детей. Список наиболее распространенных ядовитых представителей:

• Сладко-горький паслен.
• Черный паслен.
• Белладонна.
• Дурман.
• Белена.
• Мандрагора.

Декоративные растения

Семейство пасленовых включает в себя и декоративные виды. Некоторые из них используются для украшения наших садов:

• Бругмансия.
• Душистый табак.
• Петуния.
• Декоративный ложнопоперечный паслен.

Однако декоративные пасленовые также могут быть ядовитыми, будьте осторожны при обращении с ними.